Tarte aux courgettes (sans pâte)
Une recette facile à faire et vraiment excellente. "
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Pour 4 personnes :
  600 g de courgettes
3 œufs
  10 cl de crème liquide
  80 g de semoule fine
  40 g de parmesan râpé
  sel et poivre
 herbes de Provence et basilic
Préparation
1.     Couper les courgettes en rondelles ou en dés, les faire revenir dans une poêle anti-adhésive, en assaisonnant bien et en ajoutant un peu d'eau si
nécessaire,
pendant (10-15 minutes).
2.     Faire cuire la semoule dans le volume d'eau salé nécessaire (2 minutes au micro-ondes). Puis mélanger aux courgettes.
3.     Dans un bol, battre les oeuf, la crème et le parmesan.
Saler, poivrer et ajouter des herbes de provence, le basilic et autres épices selon le goût.
Mélanger aux courgettes.
4.     Verser la préparation dans un moule à quiche anti-adhésif et faire cuire 30 à  40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Se mange froid ou chaud.
Pour finir... S'accomode très bien avec une salade.

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